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2017年11月28日更新

在「星野度假村 界遠州」一次享受名產鰻魚和在地美酒的宴席料理

静岡県 > 浜松駅周辺

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名產鰻魚的美味更上ㄧ層樓。濃縮了鰻魚美味的「共醬」是什麼呢?

名産うなぎを地酒と一緒に楽しむ「星野リゾート 界 遠州」の会席料理の1番目の画像

在「星野度假村 界遠州」的宴席料理中,先上桌的是匯聚了當季美食的八寸前菜,緊接著陸續登場則是生魚片與炸物等餐點。隨後盛在大砵端上桌的,就是可稱作主角的鰻魚料理。

名産うなぎを地酒と一緒に楽しむ「星野リゾート 界 遠州」の会席料理の2番目の画像

鰻魚口味有2種可供選擇,一種是不加任何調味料的白烤口味,另一種是界遠州流的共醬燒口味,在此特別推薦獨創的「共醬」燒,這種口味是用鰻魚骨、鰻魚肉和日本酒熬成的高湯,加上醬油和微量的味醂等調味料所製成。稍微蒸過後再用炭火慢慢烤好的鰻魚,加上香味滿點的特製共醬,真是一道絕佳的餐點!

最後用〝綠茶餡蜜〞這道符合茶葉產地風格的甜點來劃下句點

名産うなぎを地酒と一緒に楽しむ「星野リゾート 界 遠州」の会席料理の3番目の画像

最後一道餐點是令人期待的"甜點",總共有3種可以選擇。其中的綠茶餡蜜,底部放了以玉露茶製作的寒天凍與水果,上頭則搭配灑了玉露茶粉的冰淇淋,是一道符合茶葉產地之特色的甜點。

採訪・撰文/小野Amsden道子

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在茶葉產地靜岡「星野渡假村 界 遠州」體驗混合茶葉

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※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

演員:青木 由依

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