日本各地的美味鐵路便當大集合!東京車站「鐵路便當屋 祭」推薦便當 3 選
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出遊影音雜誌
在「星野度假村 界遠州」的宴席料理中,先上桌的是匯聚了當季美食的八寸前菜,緊接著陸續登場則是生魚片與炸物等餐點。隨後盛在大砵端上桌的,就是可稱作主角的鰻魚料理。
鰻魚口味有2種可供選擇,一種是不加任何調味料的白烤口味,另一種是界遠州流的共醬燒口味,在此特別推薦獨創的「共醬」燒,這種口味是用鰻魚骨、鰻魚肉和日本酒熬成的高湯,加上醬油和微量的味醂等調味料所製成。稍微蒸過後再用炭火慢慢烤好的鰻魚,加上香味滿點的特製共醬,真是一道絕佳的餐點!
最後一道餐點是令人期待的"甜點",總共有3種可以選擇。其中的綠茶餡蜜,底部放了以玉露茶製作的寒天凍與水果,上頭則搭配灑了玉露茶粉的冰淇淋,是一道符合茶葉產地之特色的甜點。
採訪・撰文/小野Amsden道子
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