從山梨縣勝沼到長野縣小布施、可說是日本的“紅酒大道”、位於在紅酒街道的正中央、山梨縣小淵澤町的「星野渡假村　RISONARE八岳」推出了紅酒商店「YATSUGATAKE Wine house」、好幫助人們認識充滿土地特有魅力的紅酒。

這裡常備24種嚴格挑選的山梨・長野的紅酒。可以使用以高品質管理獲得良好評價的義大利製enomatic的紅酒機、選擇容量（25ml/50 ml/75 ml）後、實際搭配下酒前菜品嚐紅酒、再決定購買喜歡的紅酒。

八岳地區有偉大自然恩賜的良好條件――較長的日照時間、晝夜的溫差、豐沛的水源、包括做為紅酒原料的葡萄、還有許多農作物皆能在此茁壯生長。

建於此地的「星野渡假村 RISONARE八岳」的主餐廳「OTTO SETTE」，籌備許久而推出的特別套餐「Vino e Verdura」。

以「蔬菜和紅酒的完美搭配」為主題、從前菜到主菜、甜點、全部使用當季蔬菜。每一道料理都會配對山梨・長野的紅酒、是只有在此地才能品嚐到的講究套餐。

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