從麵包、點心到料理皆手工製作。杉窪章匡先生同時是這間餐飲選物店的主廚兼經營人。「15℃」裡設有組合式冷凍庫、冷藏室、食材處理室、料理室，以及媲美一流餐廳的廚房。醬料、火腿、培根、肉醬等所有食材皆在此製作，甚至連優格也是！早上七點開始供應早餐，中午是現點現做的三明治及漢堡，晚上則提供搭配麵包的肥肝醬，在晚上十點最後點餐時間前，還有提供不分國籍的蔬菜料理，可搭配著有機葡萄酒或日本酒一同享用喔！ 大型展示櫥窗裡也陳列著蛋糕，這裡不只有麵包，手工甜點也非常豐富！

菜單會隨著早、中、晚改變。菜單以能感受到「每日飲食重要性」的麵包為中心，7:00~11:00 供應的早餐也別具一格。因為「日本人米飯和麵包都吃」，便也準備了魚類料理及當季炊飯料理。有「魚」（1,250 日圓）、「飯糰」（900 日圓）、「法式熱三明治」（1,000 日圓）、「格蘭諾拉麥片（無飲料）」（700 日圓）等料理，若選擇麵包類會附上咖啡（美式咖啡）；選擇飯類則附上綠茶。11:00~19:00 供應現點現做的三明治、漢堡。午餐的三明治或漢堡皆能外帶，所以非常推薦帶去代代木公園野餐喔！

從可品嚐現烤麵包的早餐到期間限定的早餐都令人食指大動。一早就想吃美食！該店為了回應這種心情，料理皆使用帶著自信嚴選出來的食材。看在這份心意上，就讓我們懷抱著感激之情開動吧！

採訪・撰文／Katsumi Nakashima

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