在「RISTORANTE CANOVIANO」裡，可以享受到不使用大蒜、唐辛子、奶油與鮮奶油，以簡單的調味將食材的美味發揮到極致的義大利料理。

請來品嚐自然派義大利的第一人－－植竹隆政主廚所嚴選製作的夢幻逸品。

離本館有點距離的 CANOVIANO，像是秘密餐廳般充滿著靜謐沈穩的氣氛。以佛羅倫斯為印象裝飾的店內也讓氣氛更加濃厚。

接著令人驚訝地是整面的葡萄酒牆。這裡總是備著 400 種的義大利葡萄酒，由仕酒師來選擇配合料理的葡萄酒也是一大魅力呢。與女性朋友的午餐或是和重要的人一起晚餐都很適合造訪這個特別空間。

許多將日本料理的纖細風味與義大利料理的特殊味道融合的餐點。在 CANOVIANO 會想要品嚐看看的是，植竹主廚的招牌料理「北海道產縞蝦與烏魚子冷麵」。

交織在極細麵條中的是，濃厚的烏魚子醬和甘甜的北海道產的縞蝦。是一道好吃到下巴都要掉下來的絕品呢。

午餐與晚餐都有各自的套餐料理。隨著季節調整的食材，讓人在此也能享受當季的美味。適合給自己的獎勵或是度過特別日子的名店已經開幕了，請務必造訪看看喔。

採訪・撰文／Miyu Ooshiro

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