和食版超級食物!?在「大安吉日」體驗最前端日式混合料理
開闢新和食世界的日式混合餐館「大安吉日」,於田町正式開幕! 引進備受矚目的超級食物,「最前端」的美味齊聚一堂,唯有此處可以嚐到未曾見過的時尚和食。
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出遊影音雜誌
由五星米飯專家自日本全國各地的白米中精挑細選出的「頂級白米」,可在「銀座米料亭 八代目儀兵衛」品嘗得到。能感受到木質溫暖的店內,提供桌席與包廂,任何座位皆能欣賞到原汁原味的「陶鍋炊飯」製作過程,一覽將白米煮炊成美味米飯的料理步驟。特別是喜歡米飯的人一定無法抗拒!網路商店也販售各種高級禮盒,其中「十二單系列」非常具有人氣。12種種類的米可依據不同的料理用途作選擇,外觀則選用12種不同顏色的包巾來包裝。
此店對於米的講究,在煮炊米飯的陶鍋上表露無遺。花費3年半所開發出的陶鍋,以沸點較高、能夠分散出細小粒子為特色。當陶鍋發出「吱~」的聲音時,代表美味的米飯已經大功告成。讓你忍不住一碗接一碗,還可享用香酥焦脆的鍋巴。另外也有適合配飯吃的醃漬醬菜或鹹昆布、蔬菜天婦羅、烤魚等下酒菜任君挑選,非常下飯。除此之外,使用米製作的「季節米酒雞尾酒」也只有這裡才有的人氣飲品,根據季節也會更換為柚子或櫻花等特別口味。
平日來店人潮較少,但一到假日店外絕對大排長龍。尤其店家位置正好在銀座中心,人潮多到會讓不經問起「這是在排什麼?」,的人也跟著一起排隊。店內僅接受中午11點以後的預約,且較多顧客會預約晚上時段,尤其11月~2月經常客滿,若是夏季來訪則比較有機會可感受安靜沉穩的氣氛。由於來店的預約人潮較多,建議大家提早兩週進行預約。
店內的招牌米飯由五星米飯專家兄弟一手包辦而成,由哥哥嚴選出頂級白米,再由弟弟煮炊成美味的「頂級白米飯」,成為民眾喜愛的經典美味。在品嘗「頂級白米飯」後,不由自主覺得「日本人好厲害!」,相信你也一定會有這樣的同感。
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