「東急 Plaza 銀座」自 2016 年開幕以來，便作為新熱門景點而備受關注，而進駐其 11 樓的就是提供簡單又新鮮的希臘料理餐廳「THE APOLLO」。自於澳洲雪梨開店後便得獎無數，是一家實績豐富的餐廳。秉持著「想向日本人傳達希臘的美味」的想法，提供的都是活用食材色彩和味道的簡單料理。具有開放感的店內以灰色為基調，其特徵在於那令人聯想到古希臘的巨大柱子和摩登氛圍。在這時尚空間中，客人可悠閒地品嚐種類豐富的葡萄酒和料理。

希臘料理也被稱為「希臘式食物（Greek Food）」，因健康又有助於美容，而在全世界大受歡迎。希臘式食物中可嚐到新鮮的蔬菜、海鮮和橄欖油等許多來自地中海的恩惠，甚至已被登錄為世界無形文化遺產。不僅如此，在「APOLLO」可享用的希臘式食物中，還添加了時尚元素，能欣賞到色彩繽紛的擺盤也是其魅力之一呢。像是大量新鮮清爽蔬菜的前菜、希臘料理必出現的羊肩排等，店家以各種方式呈現出食材的原始美味。

被喻為招牌料理的人氣菜色是「SAGANAKI CHEESE」（1,944 日圓）。在日本只能於「THE APOLLO」相遇的珍貴起司，帶來的是從未品嚐過的口感。於滾燙的鐵鍋上加熱的起司，配上蜂蜜、奧勒岡葉和檸檬汁組合出的風味簡直是絕品！上桌後，起司的香氣與蜂蜜的香甜著實令人著迷。「SAGANAKI CHEESE」好吃到令人覺得即使只是為了它，也想特地造訪一趟餐廳，是店家最為推薦的菜色。

「THE APOLLO」不僅時尚又兼具現代感，其中友善的工作人員與活力十足的氣氛也令人感到舒適。請各位務必要品嚐一次看看，這征服全世界的希臘美味。

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