位於東京都三軒茶屋的「東京茶寮」，是新型態的日本茶專賣店。顧客可以在店內挑選從日本各地進貨的茶葉，交由茶師現場手工沖泡以後再享用。日本茶的「品種」、「產地」和「蒸法或焙煎法」會大大改變茶的味道和香氣，由專業的茶師沖泡，可以享用處在最美味之狀態的茶。營業時間為平日13：00～20：00、週末例假日為11：00～20：00，建議來之前先預約。

「YABUKITA YAME」栽培於福岡縣八女美綠園。八女茶是日本引以為傲的品牌茶葉，據說「YABUKITA YAME」更是其中的自信之作。筆直的茶葉有強烈甜味和濃厚味道，很吸引人。最推薦給想要享受正統均衡日本茶的人。第一泡會帶有美好的味道，從第二泡開始會出現清爽的澀味。

誕生於靜岡縣的「KOISHIZUKU」，帶有清爽的苦澀餘韻，很受女性歡迎。也是市占率NO.1的日本茶園「YABUKITA」中，最受歡迎的品種。從第一泡到第二泡，可以享受到漸漸加深的綠色茶湯。這款帶有澀味、味道卻不老澀的深蒸日本茶，還加上了一層現代印象，可讓人同時感覺到傳統和革新。

「香駿」是誕生於靜岡縣本山的自然派芳香茶。是以「追求香氣高雅的茶！」為理念重複改良而成的品種，帶有肉桂般香氣。使用淺蒸，因此具有茶葉較為舒展、透明度較高的特徵。第一泡和第二泡的茶湯顏色都是透明的。「香駿」沒有特殊味道、顏色透明、味道清爽，因此就算是剛接觸日本茶的人也很容易習慣。

這次所選的3種日本茶，各具特色，可以品嘗到不同的味道和香氣。要不要到「東京茶寮」體驗潮流最前端的服務，品茗日本茶呢？

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