「夜間雪地巡航」中，坐在雪上摩托車拖著的防風雪橇上奔馳在夜晚的雪地裡。在到達山腰、明月映照著的餐廳以前，盡情航行在雪地中。

在一個人都沒有的滑雪場中馳騁的快感。到達餐廳後石砌暖爐早已暖著火光，彷彿來到異國深雪中的山中小屋一般。

特製晚餐的餐桌上，擺滿了培根、煙燻櫻鱒、凸顯蔬菜美味的醃菜，還有起司和麵包等大量採用當地食材製成的前菜。搭配富良野產的紅酒，豪華的晚宴就此展開。

主菜是使用荷蘭烤箱烤出的烤豬肩里肌。鮮豔的黃金馬鈴薯「印加的覺醒」和深色馬鈴薯「影子女王」等，以及北海道象徵性的熱呼呼炸馬鈴薯。在上面淋上個人用的加熱融化起司，簡直好吃到不行。宛如墜入童話故事中一般，體會到不可思議的用餐體驗。在雪地餐廳中渡過浪漫的晚餐時光，這樣的一夜，一生都無法忘懷吧。

採訪、撰文／小野Amsden道子