「星野集團 界 阿蘇」的晚餐、是使用九州山菜與海產的季節性宴席料理。從滋味豐富的開胃菜開始，新鮮的香煎馬肉、使用娟珊牛的牛奶來製作的茅屋起司、鹽漬味噌紅毛和種牛。五種類型的生魚片蘊藏著讓各種海鮮具有食材原汁原味的特色可直接食用。在熱熔岩石板上淋上燒酒來進行焰燒調理的燒烤和牛。可搭配鹽漬味噌豆腐的醬汁、芥菜柑橘醬油醋這2種醬汁來奢華地品嚐一番。

早餐從一杯果汁開始，享受用奢華的陶鍋豪邁蒸煮出來的白飯、加入熊本名產與南關炸豆皮的味噌湯，則讓人食指大動。

小菜數量更是多得讓人不知該從哪一道下手。向窗外一看、則可望見巍然而立的阿蘇五岳。品嚐美食的同時、還能感受到大自然的恩澤。

採訪・文章/Michiko Ono Amsden

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