「湯排毒（SOUP CLEANSE）」是在好萊塢女演員及知名模特兒之間流行的排毒法，一天當中只喝湯，使體內多餘的水分及老舊廢棄物排出體外。湯品的調理重視蔬菜等素材的風味，並將調味料控制在最低限度，飲用之後可望對美容及健康發揮種種效果。再加上溫熱的湯品不像冰涼的蔬果汁，也有改善血液循環、促進新陳代謝、預防寒性體質等效果。

這家「CLEANSING CAFE 代官山」是先於 2014 年開設冷壓蔬果汁專賣店，接著在翌年著手推廣日本首次出現的湯排毒，不僅未使用任何添加物，有助於美容及健康，同時還兼具可愛的外觀及美味，進而在女性之間形成話題。每天都有許多女性為了追求這類善待身體的湯品而造訪「CLEANSING CAFE 代官山」。

使用大量新鮮蔬菜，色彩豐富的特製湯品具備許多有益身體的效果。各道湯品效果不盡相同，因此可依當天的身體狀況，選擇自己所需的湯品。尤其在天冷時，添加生薑驅寒的湯品等超搶手。此外，所有湯品皆使用適合日本人體質的鹽麴，只喝湯就能獲得飽足感也是魅力要點。體寒乃女性大敵！不妨來喝一道對消化器官負擔少，富含蔬菜且有益身體的湯品，幫助您自然排毒。

採訪・撰文／Sora Nishio

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