在「星野集團 界 熱海」早晚皆能享受極上美味的精緻法國料理！
主要食材是從伊豆捕獲到的新鮮魚貝類，在溫泉旅館「星野集團 界 熱海」的本館，供應的是傳統日式料理，可在和室內不受打擾地享用；而在別館的餐廳內則是提供道地的法國料理。在此，可品嘗到多
静岡県 > 熱海
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美味接二連三到來、對盛裝在絕美食器中的料理讚嘆不絕
「星野集團 界 加賀」晚餐——將當季北陸地方的美味一字排開的會席料理，會以九谷燒及山中漆器做盛裝才上桌。以曾於此逗留的美食家・北大路魯山人「容器是料理的和服」為理念，使用這些食器使得料理更加被襯托出來。
前菜裝在色彩鮮豔且做工精緻的九谷燒製八寸，會席料理的先付則使用山中漆器的兩層盒。不論是擺盤還是容器都彷如藝術品一般，每個開蓋瞬間都是一種享受。每一道料理都凝聚了各式山珍海味，令人不知不覺就一杯接著一杯讓黃湯下肚呢。
標籤未拆的捆繩蒸活蟹與壽喜鍋
作為冬季特別會席料理主菜，端出的是奢華且未拆標籤的捆繩蒸活蟹。「星野集團 界 加賀」在「米其林指南富山・石川（金澤）2016特別版」旅館部門獲得「4 Red Pavillion」（最頂級的舒適之中又別具魅力）的評價，這份名菜也是榜上有名呢。
令人想至少嚐過一次的冬季珍饈，將活蟹捆上沾浸過海水的繩子進行蒸煮後，一道非常具有躍動性的料理。螃蟹的美味完美地鎖進了殼內。在結尾時還可以做成蟹肉雜炊，讓愛吃蟹的饕客無不為之瘋狂。
文／Michiko Ono Amsden
相關資訊
星野集團 界 加賀
〒922-0242 石川縣加賀市山代溫泉18-47
0570-073-011（界予約センター)
演員
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