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2017年04月01日更新

這麼生行嗎!?「燒肉內臟 龍之巢」直接傳授 燒肉的美味烤法

東京都 > 新宿

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內臟

STEP1 將皮面(沒有油脂的那一面)朝下

こんなにレアでいいの!?「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の1番目の画像

STEP2 等油脂的部分從白色變成透明時再翻面

こんなにレアでいいの!?「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の2番目の画像

STEP3 將油脂面稍微烤一下就大功告成

こんなにレアでいいの!?「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の3番目の画像

將皮面朝下好好加熱的話、就不會漏掉任何一滴美味。
當乳白色的肉呈現閃亮透明時、就是美味高潮的時刻。

厚切牛舌

STEP1 當表面開始浮出肉汁時再翻面

こんなにレアでいいの!?「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の4番目の画像

STEP2 當鎖住肉汁之後、稍微輕押烤出烤紋即可享半熟的牛舌

こんなにレアでいいの!?「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の5番目の画像

當表面出現光澤時就是翻面時機、這樣的方式可以牢牢鎖住肉汁使味道更加濃厚。將表面稍微烤出烤紋、可以佐以清爽的碎切山葵與旨鹽一同享用。搭配這些重要的配角、能更加凸顯肉品原本的高級甘甜美味。

こんなにレアでいいの!?「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の6番目の画像

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