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出遊影音雜誌

2017年04月01日更新

「星野集團 界 川治」的餐點是、不論宴會料理還是早餐都大量使用里山當季食材

栃木県 > 宇都宮

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出色的料理與接待

会席料理も朝食も、里山の旬の食材がふんだんな「星野リゾート 界 川治」の食事の1番目の画像

栃木縣的知名泡湯景點、鬼怒川・川治的溫泉鄉。這裡有星野集團的兩間溫泉旅館「界 川治」和「界 鬼怒川」。兩者都被自然包圍、提供使用地當季食材的料理和接待、可以在此處度過奢侈的時光。

晚餐是讓人能感受到栃木里山大自然的宴會料理

会席料理も朝食も、里山の旬の食材がふんだんな「星野リゾート 界 川治」の食事の2番目の画像

穿過「星野集團 界 川治」巨大的正門可以看到水車小屋、大廳則有設有土間(傳統家屋中類似玄關的設計)、讓人聯想到里山人家。晚餐的宴會料理不手軟的採用栃木名產豆皮和豆腐等在地和當季食材。

繼開胃菜之後端上桌的八寸(季節性壽司與小菜)拼盤、菜色精緻豐富讓人不知該從哪樣開始下箸。炸物則有香煎炸鹿沼蒟蒻等別出心裁的料理。主菜「台物」包括日本國產牛和蔬菜做成的里山燒等、可以搭配特製醬料享用、隨著季節更迭變換創意的菜色令人期待。

豐富的日式早餐、「界巡禮」讓你品嚐和第一次各異其趣的料理

会席料理も朝食も、里山の旬の食材がふんだんな「星野リゾート 界 川治」の食事の3番目の画像

在栃木的鬼怒川與川治、以及日光也有星野集團的溫泉旅館「界」。巡訪這三間旅館就稱為「界巡禮」。特別是冬季有從宇都宮站往來兩間設施的免費接駁巴士、妥善利用的話就可以住到兩間性質迥異的「界」旅館。

品項琳瑯滿目的和式早餐雖然也是樂趣之一、對「界巡禮」的客人還有另特別提供一道料理。在「星野集團 界 川治」的話、會有滿滿蔬菜的“鬼子藏汁”以及用乾瓢和韭菜熬煮後搭配溫泉蛋一起上桌的“Tobacchiri”等、都是繼承傳統古法的鄉土料理、值得細細品味。

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