出遊影音雜誌

2017年04月01日更新

從侍酒刀的使用方法學習帥氣的開瓶技巧【熟女葡萄酒入門】

  • 0
  • THANK YOU!
    あなたの「いいね!」が励みになります!

  • 3

掌握訣竅就能帥氣的開瓶

使用侍酒刀開瓶看似困難、但是只要掌握幾個重點、不論是誰都能很順利地打開瓶蓋。想要變得更加拿手、就必須熟習開瓶技巧。不如多加練習、在自家舉辦的派對等場合展露一手呢?

Tips1

【ソムリエナイフ】使い方のコツと上手なワインの抜栓方法の1番目の画像

首先、坐著使用侍酒刀開瓶的話則會不太好開、所以建議站起來。此外、撕開瓶蓋包裝時、用食指固定刀子。刀尖還不至於銳利到用姆指觸摸就會割傷的程度、請確實握好。

Tips2

【ソムリエナイフ】使い方のコツと上手なワインの抜栓方法の2番目の画像

切開瓶蓋包裝時、不要垂直切、而是用45度的角度斜切、將手轉動以切出裂痕。基本重點在於盡可能不要搖晃瓶身。

Tips3

【ソムリエナイフ】使い方のコツと上手なワインの抜栓方法の3番目の画像

將刀刃對準切口處下方的隙縫、一口氣迅速打開瓶蓋。這時只要想像自己從正上方切開那樣即可順利拉起。

Tips4

【ソムリエナイフ】使い方のコツと上手なワインの抜栓方法の4番目の画像

將螺旋鑽頭插進軟木塞時的拿法為將中指緊貼螺旋鑽頭。藉此讓螺旋鑽頭更穩定、拿法看起來也更加俐落。

Tips5

【ソムリエナイフ】使い方のコツと上手なワインの抜栓方法の5番目の画像

將螺旋鑽頭的前端朝下對準軟木塞的中心、斜斜的刺進去。此時如果一下子就從正上方刺進去的話、螺旋鑽頭不會垂直刺入、反而會歪斜。刻意將螺旋鑽頭斜斜刺入、一邊轉動一點拉扯就能漂亮的垂直刺入。

Tips6

【ソムリエナイフ】使い方のコツと上手なワインの抜栓方法の6番目の画像

螺旋鑽頭大致插入後、將槓桿端靠在瓶口拉起軟木塞。此時、是藉由槓桿原理拉起的、因此只要想像手朝正上方拉起、就能輕鬆拔起軟木塞。

Tips7

【ソムリエナイフ】使い方のコツと上手なワインの抜栓方法の7番目の画像

最後用手輕輕地拔出軟木塞。如果用「啵」地一聲的力道快速拔出的話、真空狀態的液體很容易灑出來、香檳也一樣。最後用橫放軟木栓那般的方式、慢慢排出空氣才是正確的。

監督
L'ecole du Vin
Koichi Tanabe

採訪・文章/Yoshiko Tetsuka

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

演員:田辺公一
  • 0
  • THANK YOU!
    あなたの「いいね!」が励みになります!

  • 3

相關文章

推薦好文