本日的推薦餐點為“胎内高原啤酒CITRA WEIZEN”中杯972元日幣。屬於把小麥麥芽以 小麥啤酒酵母發酵的小麥啤酒類型、在特拉啤酒花裡、添加3.5倍具苦澀味的啤酒花限定釀造而成。嘴裡擴散開來的水果香氣及些許苦澀味所帶來的清爽口感為第一杯的首選。

本店隨時備有6種搭配四季的日本在地桶裝生啤酒。當日飲品種類於官網首頁每天更新。

今日推薦和啤酒最為相配的餐點是“水果番茄與紅甜椒沙拉”1,296元日圓。單單只用大量生火腿鹹味與灑在番茄上的少許鹽巴、襯托出了柔滑慕斯狀紅甜椒及新鮮番茄的酸甜滋味、令人忍不住啤酒一口接著一口。

用餐最後的樂趣就是“今日刨冰”1,620元日圓。此道料理人氣高到甚至有些粉絲只為一嚐它的美味、來此店品酒。

使用的冰是在湧出美味泉水的山中、僅靠冬天的寒氣凍結而成的天然冰。現今在全日本也僅有5處能夠製作出以天然冰製成的自然冰、店家使用從日光的店鋪「四代傳人 徳次郎」寄送來的稀有冰塊。把冰塊削得極薄後、在如雪花般瞬間融化前、快速地淋上“Lupulin”獨創糖漿就大功告成。當端上餐桌、將會感受到彷彿一座小冰山出現在眼前般的視覺震撼。

值得一推的“今日刨冰　煎番茶口味”1,620元日圓、為充分地展現番茶本身風味的和式甜點。若用湯匙向下挖、便能見到裡頭的顆粒紅豆餡、算準形成固液交融的時機、店員會上前詢問「如果不排斥蘭姆的話」並提供客人蘭姆酒淋到刨冰上的服務。這就是帶給人更大衝擊的蘭姆葡萄乾風。擄獲眾人的刨冰、無疑是僅能在此店品嚐到的醒酒珍品。

採訪・文章／Kyoko Takei

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