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2017年04月01日更新

缺一不可!東京都內的3間極品鬆餅店

柔軟有彈性的鬆餅,只吃一口就讓人不禁嘴角上揚。在此,我們挑選了追求美味鬆餅的人都應該前往的3間店

1「eggcellent 六本木之丘店」鬆鬆軟軟的椰子厚鬆餅

これは外せない! 東京都内の絶品パンケーキのお店3選の1番目の画像

「eggcellent」是秉持著「早晨文化發源地」理念,提供講究料理的咖啡簡餐店。只要有充實的早晨,那一整天的表現都會變好——也是想推廣早晨文化的老闆開了這家店的原因。

これは外せない! 東京都内の絶品パンケーキのお店3選の2番目の画像

在這裡可以吃到鬆鬆軟軟,象徵著幸福般的椰子鬆餅(1,400日圓)。淋上了大量糖漿,椰子味道聞起來很香。雖然看起來厚實有嚼勁,但吃起來意外鬆軟細緻,感覺轉眼間就會不小心吃得一乾二淨。

2「CLINTON ST.BAKING COMPANY」紐約客也大力稱讚的藍莓鬆餅

これは外せない! 東京都内の絶品パンケーキのお店3選の3番目の画像

原本只有在紐約才能吃到的「CLINTON STREET BAKING CO. & RESTAURANT」,美國本土外第一間、全世界第二間分店時,所選的地點便是東京表參道。或許是因為可以吃到紐約第一的鬆餅,所以即使開幕到現在已經過了二年半,每天還是一開店就客滿。

これは外せない! 東京都内の絶品パンケーキのお店3選の4番目の画像

招牌商品被稱為是紐約第一的藍莓鬆餅,藍莓完整融入鬆餅本身,笧再淋上楓糖奶油、鋪上大量的藍莓,有如極品一般。外層酥脆、內餡鬆軟,口感豐富並搭配絕妙。其正式的名稱為「鬆餅with楓糖奶油」(1,600日圓),有藍莓/香蕉核桃/巧克力3種口味可以選擇。

3「PATH」在法國修習過的甜點師傅所作的荷蘭烤鬆餅

これは外せない! 東京都内の絶品パンケーキのお店3選の5番目の画像

「PATH」是澀谷的法式小酒館「ROJIURA」主廚原太一,和曾在法國修行的甜點師傅後藤裕一搭手經營的店。晚上供應家常法式料理套餐,早上則從八點開始供應早餐,一整天都可以吃到美味的餐點。「PATH」也是時下很受矚目的店家,時尚業界和出版業界的老饕們常連續好幾天造訪此處。

これは外せない! 東京都内の絶品パンケーキのお店3選の6番目の画像

早餐最受歡迎的是「荷蘭寶貝烤鬆餅 生火腿和布瑞達起司」(1,500日圓)。鬆餅外皮酥脆內裏鬆軟,和滑順的布瑞達起司吃起來也非常搭。帶有鹹味的生火腿淋上了楓糖漿後,「甜中帶鹹」的味道也相當美味。

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