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出遊影音雜誌
在赤坂格蘭最高層的酒吧「Top of AKASAKA 」供應的鵝肝醬三明治,是奢侈地將厚片鵝肝醬與和牛排一起以鐵板料理,再淋上牛肉原汁,配上厚片麵包所做成的三明治。
這也在「The Prince Gallery Tokyo Kioicho」的「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」的菜單中登場了。松露的香氣,加上多汁的鵝肝醬與快融化般的牛肉原汁結合,那柔軟的味道被和牛牛排完美的承接著。
品嚐得到這個傳說料理的「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」,是「The Prince Gallery Tokyo Kioicho」的日本料理餐廳,以「冰」為理念,有著看的到東京鐵塔的水晶調現代室內裝潢的空間。
明亮的用餐區域裡,有著時尚的 SAKE 吧台,鐵板燒吧台與壽司吧台,還有包廂呢。冰這個概念,帶著把食材原味鎖住等意涵,在這時尚的空間裡品嚐活化食材原味的新一代和食吧。
採訪・撰文/Ono Michiko Amsden
在東京漂浮的酒店。「The Prince Gallery Tokyo Kioicho」的奢華客房
東京都 > 赤坂
在「The Prince Gallery東京紀尾井町」BAR裡品嚐高級雞尾酒
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