在「星野渡假村 RISONARE八岳」沉醉於山梨・長野的紅酒和當季蔬菜
「星野渡假村 RISONARE八岳」位於山梨縣小淵澤町。在此介紹我們推薦的套餐、在有著豐富大自然的八岳、可以品嚐到包括葡萄的美味以及紅酒和新鮮蔬菜等。
山梨県
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擺盤華美的鰹魚前菜
「星野集團 UTOCO Auberge & Spa」是個也能享用美食的渡假型飯店。晚餐所使用的，是高知縣在其消耗量佔日本之冠的鰹魚，早餐的料理則使用生產量佔日本最多的柚子所製成，可讓人盡享高知美味的餐點。
前菜的擺盤華美繽紛，令人不自覺出聲讚嘆，各道佳餚是以高知「皿鉢料理」的方式盛裝。其中有鰹魚魚肉搭配香蒜辣椒醬製成的義大利麵及生鰹魚片、以鰹魚腸肉丸搭配紅醬做成的焗烤，其靈感來自義式“牛肚”的烹飪方式，眾多料理皆為精心製作。
柚子香氣迷人，份量感十足的早餐
優雅地享用早餐也是度假村的樂趣之一。「星野集團 UTOCO Auberge & Spa」中，首先登場的是以日出之漸層作為創作理念的3種飲品，分別是“柚子糖漿與海洋深層水”、“水果果汁”及“胡蘿蔔汁”。
柚子醬沙拉、麵團和入柚子製成的鬆餅，還有海鮮香腸佐柚子胡椒醬與歐姆滑蛋等，一大早便是豐盛的佳餚。可以在此一邊眺望海景，一邊邊悠閒地享用早餐。
採訪、撰文／Onoamusuden Michiko
每間客房皆能欣賞高知縣室戶岬其奢華海景的「星野集團 UTOCO」
高知県 > 安芸・室戸
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