出遊影音雜誌

從「愛惜食物」想法而誕生的代官山咖啡輕食酒吧「Mottainai Farm Radice」

2017年08月21日更新
我的最愛
  • Share on

這間餐廳可美味品嘗到「惜食蔬菜」

"もったいない"から生まれた代官山のカフェ&バール「モッタイナイファームラディーチェ」の1番目の画像

Mottainai Farm Radice 開設於代官山,是一家為了因應「惜食活動」,活用從「市場」、「產地」、「工廠」等地所產生之一般消費者不想購買的食材,以「惜食蔬菜」為主軸創作菜色的咖啡輕食酒吧。

「惜食活動」是指以「市場」、「產地」、「工廠」3 地為軸心,將全國「可惜食材」變成「美味料理」的企劃活動。

目前日本的食品廢棄物量每年約有 1,900 萬噸,數量堪稱世界之最。而製造生產各種食材的產地、工廠、市場等第一線現場,更存在許多沒有買家想購買的「可惜食材」,這些食材不會送到店家或消費者的手中,只能默默消失蹤影。因此,才有「惜食活動」的誕生。

以新鮮蔬菜與獨家菜色為魅力的 Radice

"もったいない"から生まれた代官山のカフェ&バール「モッタイナイファームラディーチェ」の2番目の画像

店內除了一般營業的咖啡輕食酒吧外,還設置能讓民眾實際體驗「為什麼、哪裡可惜」的「惜食蔬菜」販售櫃。以歐美市場為形象設計的賣場裡,販售因為有傷痕、形狀不規則、大小尺寸不合規定而無法上市銷售,但其實顏色仍新鮮、看起來還是很好吃的蔬菜,且因能以便宜的價格買到而廣受大眾好評。

Radice 有著讓女性朋友欣喜的豐富菜色,也是它受歡迎的原因。有不同功效的蔬菜果汁「前菜蔬果汁」、由私人農園及契約農家直送的新鮮蔬菜所製成的料理、糖分降低 90% 以上,卡路里也減少至一半以下,還有非常健康的自製「麥糠麵包」等,人氣菜色多樣又齊全。

稍微早一點起床,到代官山開始一段對身體有益的早晨吧?

メニューの紹介動画はコチラ

怎麼能把「惜食蔬菜」變得如此美味!代官山「Mottainai Farm Radice」

怎麼能把「惜食蔬菜」變得如此美味!代官山「Mottainai Farm Radice」

東京都 > 代官山 / グルメ

相關資訊

Mottainai Farm Radice

Mottainai Farm Radice

東京都澀谷區惠比壽西 2-21-1 JOWARE 代官山

03-6452-5531

點擊查看詳情

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

  • Share on

相關文章

推薦好文