【飯店休息室娛樂指南】餐點和夜景都首屈一指的「ANA Crowne Plaza Hotel大阪」休息室
在「ANA Crowne Plaza Hotel大阪」的貴賓專屬俱樂部休息室、早・中・晚皆有提供主廚的佳肴美饌。頂樓可以將大阪街道盡收眼底、景致絕佳。較平時稍顯雍容華貴的氛圍、既可
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走進 SPRING VALLEY BREWERY TOKYO,點杯啤酒之前,先會拿到的是稱作 “SVB GUIDE” ,尋找與自己相搭的啤酒指南。
這裡面,先是各個不同的釀酒負責人的經典(核心系列)6 種啤酒,依照苦味與份量的輕重來分類的啤酒地圖,淺顯易懂的寫著各個啤酒的個性特色。
再來,是決定啤酒份量感的 OG(Original Gravity),與增加苦味比例的 IBU(Bitterness Unit),表示酒精份量的 ABV(Alcohol Strength) 等等的專業用語解釋。
就依照這些來選出與自己相搭的酒也可以,選擇能以品嚐杯大小來享用六種經典啤酒的啤酒組合也不錯呢,售價 1,300 日圓。
想要追求更加與自己相搭的個性啤酒的話,也可以使用選擇啤酒花、水果、香料等客製化的原創服務。
SVB 裡,早中晚都提供著與啤酒相搭的食物。早餐組合裡,是考量到與軟性飲料或半杯的經典六種啤酒組合都能搭配的菜單。例如,稱作 tartiner 的將鮮奶酪與煙燻鮭魚放在上面的開放式三明治,和 “on the cloud” 及 “JAZZBERRY” 這兩款啤酒都很相搭。
固定菜單中的美味肉品是,加了混合藥草與香料的阿根廷青醬在上面的,豐盛丁骨牛排。
SVB 特製的熟食,是主廚精選的火腿與義大利香腸,加上 SVB 的啤酒做的肉醬抹醬的組合。全部都是為了美味的品嚐啤酒。這裡可是充滿能夠感受這樣心意的各色料理呢。
採訪・撰文/Ono Michiko Amsden
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東京都 > 代官山 / グルメ
東京都澀谷區代官山町13−1
03-6416-4975
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