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2017年10月26日更新

在極致住宿「星野集團 界 出雲」大啖時令美食饗宴

島根縣出雲市是一個擁有豐盛海產的地區,從境港捕撈到的新鮮漁獲和宍道湖的鮮美蜆仔等都是滋味豐富的食材。邊泡溫泉邊享受月見酒或夏季的清涼刨冰,晚餐再大啖精緻獨特的生魚片,還有以蜆湯為湯底的牛肉涮涮鍋。「星野集團 界 出雲」的美食饗宴,隨處藏著時令美味的驚喜!

接連亮相的出雲美味與當季食材

在極致住宿「星野集團 界 出雲」大啖時令美食饗宴の1番目の画像

出雲每日都有來自鳥取縣西邊境港的新鮮海產直送,還有知名的宍道湖蜆仔。而在這片風光明媚的大地所培育出來的薑,香氣濃郁,也是極富出雲特色的地方食材。來到「星野集團 界 出雲」,就可品嚐到一道道融入巧思精心烹調的在地美味。

在極致住宿「星野集團 界 出雲」大啖時令美食饗宴の2番目の画像

首先,這裡的溫泉備有在地美酒「月見酒」,能在餐前沐浴泡澡時,先小酌一杯。餐後還可在日本特有的夏日風情「納涼床」,享用淋上大量薑糖水的刨冰消暑氣。

別出心裁的 6 種生魚片拼盤與奢華的蜆湯涮牛肉料理

在極致住宿「星野集團 界 出雲」大啖時令美食饗宴の3番目の画像

到了晚餐時間,就可品嚐融入在地食材,一道接著一道充滿季節特色的會席料理。界 出雲流派的生魚片中,會以鮪魚搭配珍稀的納豆醬油,而真鯛則是搭配有別於醬油而別具深意的煎酒,透過別具心裁的巧思,更加凸顯海鮮的美味。

在極致住宿「星野集團 界 出雲」大啖時令美食饗宴の4番目の画像

夏天這裡除了吃得到當季岩牡蠣、頂級烏賊外,還能享受用以宍道湖捕撈到的蜆仔做為湯頭,風味豐富多變的牛肉涮涮鍋,冬天則有松葉蟹等時令食材。使用出雲在地食材精心烹煮的特色會席料理,可是只有在「界 出雲」才有的味覺饗宴。

採訪・撰文/Ono Michiko Amsden

相關資訊

星野集團 界 出雲

星野集團 界 出雲

島根縣松江市玉湯町玉造 1237

0570-073-011

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