從 Blanc（白）、Rouge（紅）為概念的高雅店內，欣賞眼前的交通要衝東京站。在如此嶄新的空間所享用的餐點，則是運用法式料理技術，並採用大量日本食材，將和風精髓也融入其中的精緻料理。

另外也備有完善的包廂，可供顧客依場合加以利用，此外還有庫存約 1,200 瓶的葡萄酒窖。
無論是想要望著往來穿梭的列車，沉浸在美食中，還是在包廂內與重要的人悠閒度過，都是絕佳的選擇。總之，這裡是間能讓人享受美好時光的餐廳。

總料理長石原雅弘主廚所精心製作的每一道料理都猶如美術品。大約一個月會變更一次菜色的套餐「Blanc Rouge 19,800 日圓（含稅，服務費另計）」，以多道活用當季食材不手軟的料理，帶來視覺與味覺的豐盛饗宴。

在 6 月的菜單中，充分運用了當季小香魚及六線魚等和風食材，還有宮崎縣產鮮甜甘美的佐土原茄子、山形縣產的蘆筍「撒嬌鬼（あまえんぼう）」等各地名牌蔬菜。一道道運用豐富食材製作的精緻料理端上桌，實在好吃到讓人合不攏嘴。
對女性而言，能夠吃到多種養生蔬菜也是令人開心的一點呢。歡迎各位前來品嚐融合各種食材所奏出的全新美味。
（食材可能會依進貨狀況而更動）

採訪・撰文／Miyu Ooshiro

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