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2017年09月19日更新

在東京車站大飯店「Blanc Rouge」邊眺望窗外鐵路邊享用頂級法式料理

東京都 > 東京駅(八重洲)

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以日常與非日常交織的空間營造出法國氛圍

東京ステーションホテル「ブラン ルージュ」 窓外の鉄道を眺めながら上質フレンチの1番目の画像

從 Blanc(白)、Rouge(紅)為概念的高雅店內,欣賞眼前的交通要衝東京站。在如此嶄新的空間所享用的餐點,則是運用法式料理技術,並採用大量日本食材,將和風精髓也融入其中的精緻料理。

另外也備有完善的包廂,可供顧客依場合加以利用,此外還有庫存約 1,200 瓶的葡萄酒窖。
無論是想要望著往來穿梭的列車,沉浸在美食中,還是在包廂內與重要的人悠閒度過,都是絕佳的選擇。總之,這裡是間能讓人享受美好時光的餐廳。

彷彿是藝術作品!多道色彩豐富的料理

東京ステーションホテル「ブラン ルージュ」 窓外の鉄道を眺めながら上質フレンチの2番目の画像

總料理長石原雅弘主廚所精心製作的每一道料理都猶如美術品。大約一個月會變更一次菜色的套餐「Blanc Rouge 19,800 日圓(含稅,服務費另計)」,以多道活用當季食材不手軟的料理,帶來視覺與味覺的豐盛饗宴。

充分運用當季食材!季節感洋溢的餐點

東京ステーションホテル「ブラン ルージュ」 窓外の鉄道を眺めながら上質フレンチの3番目の画像

在 6 月的菜單中,充分運用了當季小香魚及六線魚等和風食材,還有宮崎縣產鮮甜甘美的佐土原茄子、山形縣產的蘆筍「撒嬌鬼(あまえんぼう)」等各地名牌蔬菜。一道道運用豐富食材製作的精緻料理端上桌,實在好吃到讓人合不攏嘴。
對女性而言,能夠吃到多種養生蔬菜也是令人開心的一點呢。歡迎各位前來品嚐融合各種食材所奏出的全新美味。
(食材可能會依進貨狀況而更動)

採訪・撰文/Miyu Ooshiro

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