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2017年09月19日更新

讓甜點迷為之瘋狂♡ 超人氣吧台甜點店「ATELIER KOHTA」

東京都 > 神楽坂

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神樂坂「ATELIER KOHTA」的魅惑甜點

スイーツファンが夢中! カウンターデザートの超人気店「アトリエコータ」の1番目の画像

從地下鐵「神樂坂」站步行 3 分鐘,走進巷弄便能看見「ATELIER KOHTA」的身影出現在眼前。
店裡的甜點師是曾在東京港麗飯店的餐廳鑽研技術的實力派。他原本是於廚房工作的後台人員,但因為經常到桌邊和顧客交談,而感受到顧客吃到美食後露出的滿足笑容,覺得非常的有魅力。
他由於這些經驗,而希望「讓顧客以視覺和嗅覺享受甜點」,便開設了這家在顧客面前現場製作的甜點店。
甜點師做的每一道甜點都非常美麗,能夠看見製作過程,更是這家店的魅力之一。

店裡最受歡迎的人氣甜點「法式火焰薄餅」

スイーツファンが夢中! カウンターデザートの超人気店「アトリエコータ」の2番目の画像

「法式火焰薄餅」(950 日圓)是最受歡迎的一道甜點。從煎薄餅開始,接著切柳橙,再以火焰炙燒焦糖及柳橙,直到盛盤等所有的流程,都能在吧台前欣賞。

柳橙恰到好處的酸味吃起來很清爽,減低甜度的冰淇淋也和薄餅非常地搭。

「黑醋栗蒙布朗」可品嘗到現做的口感

スイーツファンが夢中! カウンターデザートの超人気店「アトリエコータ」の3番目の画像

「黑醋栗蒙布朗」(1,200 日圓),為滋味容易趨於單調的蒙布朗,增添黑醋栗的酸味,是相當新鮮的組合。在蘭姆冰淇淋和法國產栗子奶油上,裝飾的低甜度鮮奶油中,還藏有糖漬栗子呢。

酥脆的蛋白霜和清涼的黑醋栗雪酪,是只有趁新鮮時品嘗才能享受到的美味。

大人的魅惑甜點「開心果杏子聖代」

スイーツファンが夢中! カウンターデザートの超人気店「アトリエコータ」の4番目の画像

「開心果杏子聖代」(1,300 日圓)以玻璃杯盛裝,是一款外觀相當華麗的甜點。開心果奶油和火焰炙燒杏子色彩搭配得絕妙,上方還裝飾著金色的糖雕。

紅酒凍濃郁的滋味特別迷人,與開心果的香氣十分相搭,是一款屬於大人的甜點。「ATELIER KOHTA」的聖代口味會隨季節更改,想品嘗特定口味的人記得早點前往喔。

スイーツファンが夢中! カウンターデザートの超人気店「アトリエコータ」の5番目の画像

雖然外觀看起來很華麗,但使用的食材卻很簡單。在這背後,其實隱藏著師傅 “希望任何人都能輕鬆享用甜點 ” 的心意。
「ATELIER KOHTA」的店內充滿如藝術品般的甜點,令人忍不住不停地按下快門。
甜點也可以外帶,光是在吧台邊看甜點師製作,還沒吃就開始興奮起來了呢。想不想來這裡,品嘗一道專為你製作的甜點呢?

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