可品嘗整條鰹魚的義式料理。盡享高知在地美味的美食度假村「星野集團 UTOCO 」
「星野集團 UTOCO 」正如它的飯店名稱“Auberge”（郊區外結合住宿的複合式餐廳）一樣，是個高知美食度假村。海景餐廳提供的“黑潮義式料理”，則是使用了鰹魚和柚子的驚奇餐點。
高知県 > 安芸・室戸
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散發著現代化氣息的餐廳「CLASKA Restaurant "kiokuh"」設於創意飯店的 1F。晚餐時間各個餐桌會點亮柔和的橙色燈光，旋即化為極具浪漫氣氛的空間。要在特別的日子共進晚餐，留下美好回憶也再適合不過。
享受春季美食與大廚創意的法式輕食套餐
春季套餐是以和風為概念，從淋上奶油的馬鈴薯麻糬餐前小點心開始上桌。前菜使用山菜及新鮮洋蔥，可嚐到春季的苦味與甜味。主菜為鮮魚搭配春季高麗菜與櫻花蝦等，外觀美令人心醉不已。甜點是甜草莓加上紅苦苣與巧克力蛋糕，再搭配帶酸味的裸麥麵包粉，打造出刺激稍強的成熟風味。
大廚精心講究的春季火上鍋，外觀及風味皆無可挑剔
大廚的精心之作，時尚優雅的火上鍋不想拍都不行。湯頭是由酪奶、蛤蠣湯汁、冠煎茶熬製而成。感覺上像是異想天開的組合，不過嚐一口之後，芳香四溢，風味深邃，令人又驚又喜，忍不住一口接一口。
搭配葡萄酒，晚餐美味更升級
點餐選擇餐酒搭配時，就會有 5 杯左右的酒和料理一同享用。酒類以葡萄酒為主，可請服務人員推薦適合搭配餐點的，有機會享用跟食材的完美搭配，何樂而不為。6 月起還會推出夏季套餐，這隨四季變化更迭的晚餐，不妨來此享受看看令人酒足飯飽的欣喜時光。
採訪・撰文／Kana Mitsui
相關資訊
CLASKA Restaurant "kiokuh"（記憶）
東京都目黑區中央町 1-3-18 CLASKA 1F
03-3719-8123
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