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2017年08月10日更新

首推早餐!可享受道地法式料理的隱藏版咖啡小餐館「PATH」

東京都 > 代々木上原

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朝食がイチオシ!本格フレンチが楽しめる隠れ家カフェビストロ「PATH」の1番目の画像

從代代木公園站步行約 4 分鐘的距離,有著大片的玻璃外觀的特色,是一間簡潔設計卻不失品味的咖啡廳。「PATH」,由澀谷小餐館「ROJIURA」的原太一先生,與曾在法國 Troisgros 學習的西點師傅後藤裕一先生聯手打造而成。早上從 8:00 開始提供早餐,晚上則有簡便的法式套餐料理,一整天都可享用美味的餐點。時尚業界和出版業界的美食達人接連造訪,是現在備受注目的餐廳!

現烤的手作可頌麵包

朝食がイチオシ!本格フレンチが楽しめる隠れ家カフェビストロ「PATH」の2番目の画像

「PATH」的魅力之一,就是擁有「只有在這裡才吃得到」的豐富早餐菜單。提供很多私房早餐,從可以直接品嚐剛出爐手作麵包的早餐開始,到時間限定的早餐、早午餐菜單等應有盡有,讓早起這件事也變得愉快起來。

店內招牌的可頌麵包(290 日圓),使用櫃台前放置的手動壓麵機一個一個精心製作。因此,一天能做的數量有限,而且聽說常常在中午前就銷售一空了。表面酥脆,香氣四溢,中間則蓬鬆得恰到好處,且濕潤柔軟。鬆軟的部份濃縮著奶油的甜味,是難以言喻的嶄新口感!一問之下,西點師傅後藤先生表示「一般折疊可頌麵皮時,使用的是名為壓麵機的大型機器來桿薄麵皮使其厚薄均一。本店用的是手動壓麵機,得以重現法國當地可頌麵包多層次的厚度感。因為是手工作業,所以吃得到厚薄不均的可頌麵包美味。」 請務必要來試試這嶄新的口感!

早餐中最有人氣的是,荷蘭鬆餅

朝食がイチオシ!本格フレンチが楽しめる隠れ家カフェビストロ「PATH」の3番目の画像

早餐中最有人氣的料理是,「荷蘭鬆餅 生火腿和布拉塔起司」(1,500 日圓)。點餐後到烤好約要 20 分鐘,但是這個荷蘭鬆餅,是只有在這家店才吃得到的餐點。鬆餅口感酥脆鬆軟,與宛如奶油般柔軟的布拉塔起司簡直絕配。帶有鹹味的生火腿,淋上楓糖後的甜鹹組合真是太棒了!從平日的早上開始,就能彷彿置身在巴黎的時髦咖啡廳中品嚐早餐般,享受著巴黎女性的氛圍。

採訪・撰文/Katsumi Nakashima

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店家自製麵包讓一早就充滿幸福♡鎖定超人氣咖啡廳「PATH」的早餐

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※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

演員:浅田 みち

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