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2017年04月01日更新

東京都 > 外苑前・青山一丁目

在「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」大啖時下流行的「純素餐點」!

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充滿貼心關懷的純素咖啡廳

原宿にあるヴィーガンカフェ「オーガニック テーブル バイ ラパス」で健康を食べるの1番目の画像

店面設在澀谷區神宮前3丁目的「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」,即便是東京也為數不多的純素咖啡廳。藉由生活時尚達人大田由香梨小姐的企劃,於2011年集結各種領域、職業類別的人們所開設。起初是一間經營家具、生活小物與藝術等商品,並對「衣」、「食」、「住」提出構想的Lifestyle Shop;於2014年起,轉而聚焦於「食」並搬遷至現址,店面也重新改裝。

原宿にあるヴィーガンカフェ「オーガニック テーブル バイ ラパス」で健康を食べるの2番目の画像

比起訴求「純素(Vegan)」、「有機(Organic)」,他們更重視「與生產者的連結」、「和顧客的關係」,且揭示「為吃的人著想,細心地烹調並提供料理」作為信念,不但能讓人品嚐健康又美味的餐點,還享有一段愉快的時光,「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」就是這麼一間充滿著貼心關懷與溫暖的店鋪。

使用有機蔬菜,不使用化學調味料,完成溫和的滋味

原宿にあるヴィーガンカフェ「オーガニック テーブル バイ ラパス」で健康を食べるの3番目の画像

在「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」能品嚐到的料理,其特徵是以有機蔬菜為主軸,完全不使用任何的化學調味料,而烹調出對身體無負擔的溫和滋味。同時,不只盡可能地不浪費食材,也避免過度包裝,不光是對人,連對環境都多了一分溫柔的用心。

原宿にあるヴィーガンカフェ「オーガニック テーブル バイ ラパス」で健康を食べるの4番目の画像

菜單中最受歡迎的餐點是完全不使用肉、魚和乳製品做成的「純素漢堡」。先從「糙米」、「什錦穀飯」、「米麵包」3種小圓麵包選擇1種,再從「酪梨&大豆豬排」、「豆腐起司&丹貝」、「烤蔬菜」之中挑選喜歡的配料,是一款想讓大多數人能體驗純素餐點而研發的健康漢堡。為了找出適合自己的純素漢堡,似乎會想多造訪幾次呢!

原宿にあるヴィーガンカフェ「オーガニック テーブル バイ ラパス」で健康を食べるの5番目の画像

其他像是副餐中不可或缺的「黃豆雞塊」、「炸蔬菜」;愛吃甜點的人會喜歡的「純素生乳酪蛋糕」、「烤蘋果奶酥」等種類豐富的菜色一字排開,是一間能盡情大啖堅持製作無負擔料理的店。

採訪、撰文/西尾 宇宙

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※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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