銀座・數寄屋橋東急 Plaza 銀座頂樓的，現代希臘餐廳「THE APOLLO」。是希臘裔澳洲人的經營者 Sam 與經營者主廚 Jonathan 在 2012 年，於澳洲雪梨催生的。提出將新鮮食材的美味完美提升的希臘料理，與葡萄酒一同分享，享受對話樂趣的生活模式。在銀座的「THE APOLLO」裡，除了雪梨本店的菜單之外，還能享受原創調酒與多達 120 瓶的特選葡萄酒呢。

要享受橄欖、黃瓜、番茄等新鮮蔬菜的美味，就推薦給你「希臘沙拉」（含稅 1,728 日圓）。從牛奶製成的菲達起司，有著誰都會喜愛的清爽，與沐浴充足陽光後味道凝結了的彩色新鮮蔬菜非常相搭。這與香濃起司一起享受的沙拉，營養滿分！

將以黃豌豆醬為底的濃郁沾醬抹上皮塔餅的「黃豌豆醬＋皮塔餅」（含稅 1,188 日圓）。香噴噴的皮塔餅，與濃厚香醇的黃豌豆醬相搭，令人齒頰留香。炸過的酸豆也成為韻味，帶來深厚的味道變化。是適合搭配圓潤紅酒一同享用的料理。

讓世界上美食達人都著迷的「THE APOLLO」的「羊肩肉」（含稅 3,456 日圓）。將花了 8 小時燉煮的羊肩肉，再用烤箱烤上 1 小時。在長時間燉煮後，一塊塊融化的軟嫩羊肩肉，有著誰都會愛的多汁。也可以依照個人喜好添加，由希臘優酪加上檸檬、大蒜、橄欖油、黃瓜混合而成的特製青瓜酸乳酪醬汁。

甜點要推薦給你的是「阿波羅風檸檬派」（含稅 1,620 日圓）。在味道清淡的檸檬奶油上，鋪著與橄欖油混合的碎皮塔餅。將花一個小時仔細打出的平滑蛋白霜裝飾在上面之後，再用噴槍精心烤出的原創檸檬派。一入口，三種味道交融變身為最棒的檸檬派。是個適合當作用餐後清爽結尾的，外觀可愛的美味甜點。

「THE APOLLO」，能讓人在心裡好好感受現代希臘料理的美味與美麗。想要與重要的人一起分享美味料理並拉近對話，並親身體驗希臘生活風格的喜悅的話，請務必前往「THE APOLLO」來試試看。

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