這般美味的河豚，竟然是產自不靠海的栃木縣，真是不可思議呢！這種溫泉虎河豚是栃木縣那珂川町，為了促進地區發展而誕生的產物。如同其名，是養殖在溫泉水中的河豚。由於那珂川町地區湧出的溫泉，鹽分濃度與生理食鹽水相同，所以開始拿來養殖虎河豚。現在已成為促進地區發產的象徵物，據說還能在此地區看見溫泉虎河豚的雕像耶？！

在擔心地方人口稀少、增加居住人口之前，考量到應該要先「使那珂川町受到關注」、「讓其他地區的人想來那珂川町」，故而開始了虎河豚的養殖事業。雖然之前當地有少子化與人口老化等問題困擾，但因著溫泉虎河豚的誕生，這裡以「溫泉虎河豚小鎮」成功地品牌化與聚集了許多遊客。現在，縣內的餐廳和旅館等，有超過 100 間店鋪都會使用溫泉虎河豚，顯然已成了當地的一大名產。正因結合了「溫泉」這項地區性資源，及原為海水魚的「虎河豚」，這種前所未有的新穎創意，使得地區得以活化復甦。

也有人表示溫泉虎河豚的鮮甜與口感，超越了海水養殖的虎河豚！可以品嚐到這溫泉虎河豚的餐廳「里之香」。是於 2016 年 7 月開幕的，那珂川町的產地直銷餐廳，內部空間採用日式裝潢，分為吧台座位與餐桌座位。適合一家大小和情侶等，因應各種人數與不同場合前來用餐的餐廳。當中除了海藻類食材外，其他所有食材皆使用那珂川町的在地食材。此外，「里之香」也是溫泉虎河豚養殖業者的生產直營店，因此能以實惠的價格品嚐溫泉虎河豚的美味，也是該店的一大魅力。歡迎前來搭配當季食材，享用栃木產溫泉虎河豚。

製作協助：栃木縣

企劃編輯：LeTRONC編輯部

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