可品嘗整條鰹魚的義式料理。盡享高知在地美味的美食度假村「星野集團 UTOCO 」
「星野集團 UTOCO 」正如它的飯店名稱“Auberge”(郊區外結合住宿的複合式餐廳)一樣,是個高知美食度假村。海景餐廳提供的“黑潮義式料理”,則是使用了鰹魚和柚子的驚奇餐點。
高知県
LeTRONC
- 6
- 5
- 0
出遊影音雜誌
在北参道設點的「élan vital」,提供的是被譽為「新世代美食學(Gastronomy)」的體驗式法國料理。什麼是「能體驗的法國料理」?乍聽之下完全摸不著頭緒,其實是件很正常的事,這是因為在日本國內的其它法國餐廳,沒有一間能吃到像「élan vital」的法國料理。靠著從科學的角度分析、研究法國菜之外,店家進一步發想出讓吃的人驚訝不已的獨特機關。「élan vital」將「光雕投影」這種運用投影機使物體呈現立體樣貌的技術融入料理當中,成功創造出擁有視覺、味覺雙重樂趣的法國料理!
10,000 日圓能吃到 9 道料理的「élan vital」套餐,從上桌那一刻起就讓人驚呼連連。尤其店內的招牌料理「鵝肝最中餅」,可說是「élan vital」的靈魂料理。光是鵝肝與日式傳統點心最中餅的組合,就足以令人驚豔,但更精彩的是它上桌時的迷人模樣!擺在眼前的桐盒,靠著光雕投影的技術浮現出浮世繪的影像,分不清到底是虛幻還是真實,短短 20 秒的影像帶人走進另一個世界。這道將鵝肝、紅豆泥與核桃等餡料夾入最中餅裏頭享用的招牌料理,將帶給饕客全新的感官享受。
最後登場的甜點,是一顆純白色的球狀物與一組神秘 QR code。這兩樣東西,即將啓動一個特別機關。將白色球體放在餐桌上後,店內燈光也漸漸變暗,「到底會發生什麼事呢?」所有人忍不住興奮又期待了起來。在光雕投影之下,剛才的白色球體上慢慢浮現出一個小宇宙。迷幻神秘的影像一結束,桌上便多了一把槌子。用槌子將球體打破後,甜點這才正式現身! 包藏在白色球體裡的甜點,是以燻製方式料理,風味獨特的提拉米蘇,嚐上一口肯定能帶給味蕾不少驚喜。
「élan vital」的魅力就在於讓造訪客人眼睛為之一亮的美食演出,甚至連細節都融入各種機關巧思,帶給客人心滿意足的用餐體驗。期待著饕客們能徹底運用自己的五感來接觸眼前的每道料理,是「élan vital」主廚的理念,透過這些裝置也直接傳達出這樣的想法。當你在特別的日子想好好慶祝一番時,歡迎成為「élan vital」的座上賓喔。
可品嘗整條鰹魚的義式料理。盡享高知在地美味的美食度假村「星野集團 UTOCO 」
「星野集團 UTOCO 」正如它的飯店名稱“Auberge”(郊區外結合住宿的複合式餐廳)一樣,是個高知美食度假村。海景餐廳提供的“黑潮義式料理”,則是使用了鰹魚和柚子的驚奇餐點。
高知県
LeTRONC
能在淺草輕鬆享受日本酒與日本料理,「BUNKA HOSTEL TOKYO」旅社
有著時尚咖啡廳般的氣氛,能隨性進入的「BUNKA HOSTEL TOKYO」。在與 2016 年 GOOD DESIGN AWARD 得獎的設計旅店一同設置的居酒屋 BUNKA 裡
東京都
LeTRONC
沉重的瓶子也能用風呂敷包起來攜帶!「組合包法」
適合用來包裝兩個同樣形狀的物品,便利的「組合包法」。因為服貼外形,又能牢牢固定裡面的物品,用來攜帶酒瓶類的重物也很適合。就讓我們來學習進階版的風呂敷包法,成為風呂敷美人吧!
東京都
LeTRONC
冬季限定的冰之街登場!能享受夢幻氛圍的TOMAMU「Ice Village」
北海道最大規模的住宿型滑雪渡假村「星野集團 TOMAMU」。我們將為您介紹只有在冰點以下的冬季才會現身、幾乎全數結冰令人驚嘆連連的Ice Village。
北海道
LeTRONC
享受被群書包圍的無比幸福 充滿獨特風格的東京都內書屋3選
「原來有這樣的地方啊!」在東京充滿著會讓你驚嘆如鬼斧神工般的東京書屋。住下來、品酒或是傾聽談話秀等等,在這些書店您除了閱讀外可以擁有無限的享受方式。
東京都
LeTRONC