品嘗米其林星級主廚監製料理！「DINING OUT SPECIAL SHOWCASE」

「代代木 Village」的餐廳「code kurkku」」，以領先各地深度賞花為主要概念，舉辦「DINING OUT SPECIAL SHOWCASE in 代々木 VILLAGE」活動，活動時間至 2 月 17 日為止。

新銳主廚長谷川在佑，負責監製午晚餐的套餐料理。特別講究食材及獨創性的日本料理，除了日本國內以外，也相當受到海外人士歡迎。他擔任店長的「神保町 傳(Den)」日本料理店不僅榮獲米其林二星，去年更獲得由全世界的記者、評論家、主廚等餐飲界專業人士所評選的「世界 50 最佳餐廳」的「One to Watch Award」的殊榮，使得餐廳越來越受矚目。

與「code kurkku」的主廚合作推出晚間套餐（25,000 日圓），食材皆採用以「食材寶庫」聞名的靜岡縣所產的山珍海味。

套餐一共有 9 道料理。香炸駿河灣的鮮魚及有機蔬菜，可搭配啤酒一起享用。首先亮相的是採用靜岡縣產的雞熬煮成湯底的茶碗蒸，以及自稱「鮮魚魔術師」的前田尚毅嚴選的生魚片拼盤。

慢火燒烤的靜岡碳烤牛腿排，加上靜岡傳統蔬菜「白糸唐辛子」作點綴。接著是由富士宮「北山農園」採收的季節性蔬菜沙拉、加入駿河灣打撈上岸的櫻花蝦炒飯。

甜點是可以品味到靜岡紅茶品種「紅富貴」芬芳香氣的戚風蛋糕，以及冷凍的靜岡產蜜柑。

每道料理都有特別搭配的啤酒或日本酒。極致幸福的饗宴，肯定能滿足你的心以及你的胃。千萬不要錯過期間限定的絕品料理！

採訪・撰文／Yoko Sueyoshi

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