在每天忙碌的日子裡，你攝取足夠的蔬菜了嗎？為了要健康地過每一天，蔬菜的營養是不可或缺的。近年也流行許多補充營養的保健食品，而最近特別受到大眾喜愛的是「冷壓果汁」。
所謂的冷壓果汁，是利用特殊的果汁機將蔬菜及水果壓碎後，保留原有水分作成的果汁。過程中不會破壞食材原有的營養素，因此可攝取到最原始的養分而造成話題。
除了冷壓果汁外，也供應運用當季蔬菜製作而成的蔬菜捲餅，充分運用蔬菜進而提供不同餐點正是「Why Juice？」的特色。

店家所採用的食材，都是栽種時堅持不使用農藥、防腐劑、化學肥料或減農藥栽培法的蔬果，對生產品質嚴格把關，不僅對身體溫和、亦含有豐富的營養素。
自 2014 年 7 月開店以來，「Why Juice？」一直廣受民眾的喜愛與支持。就連好萊塢女星與模特兒也勵行實施，利用冷壓果汁來淨化體內毒素。這樣的「排毒果汁」也有推出販售的套組，以及上述使用蔬菜製成之料理，讓你每天攝取足夠的蔬菜營養。那麼就盡快介紹給大家吧。

「Why Juice?」位於澀谷區代官山。

搭乘電車前往

最近的車站為東急東橫線的「代官山站」。從北口出站後，沿著「Castle Street」這條後街往澀谷的方向走。步行約 5 分鐘時間便可看到「Why Juice?」的招牌。

開車前往

店家附近有間代官山幼兒園。由於店鋪前的道路為單行道，在看到「東一丁目」的紅綠燈後請開往代官山道路方向。店家無附設停車場，可利用附近的投幣式停車場。

「Why Juice?」營業時間為 8:30～19:00。公休日為每週三。營業時間可能依情況有所變動，可事先聯絡店家進行確認。

「Why Juice?」提供將蔬果之力量發揮至極限的營養餐點。

冷壓果汁（600 日圓~）

忙碌的早晨也要來一杯冷壓果汁！這就是「Why Juice?」的招牌果汁。以一定壓力將蔬菜壓碎後作成果汁，在擠壓時會過濾掉細小的纖維雜質，喝起來更加爽口。
當中人氣最高的是蘋果+紅蘿蔔+芹菜+生薑的組合「Charge」(小瓶 700 日圓／大瓶 1400 日圓）。果汁裡加入富含 β-胡蘿蔔素的紅蘿蔔以及可促進血液循環、加速代謝的生薑，正好適合一天的開始。

此外，還會提供季節限定餐點，一年四季不斷推陳出新。店內也有將一天三餐換成冷壓果汁以進行「體內排毒」的果汁套組，有興趣的人不妨可以挑戰看看。

蔬菜捲（780 日圓）

捲餅的餅皮，是將製作完冷壓果汁後用剩的蔬果皮或纖維混合製成。由於又再添加了酒粕以進行發酵，所以口感非常柔軟有彈性。其中的餡料是當季蔬菜與豆類等等，不僅營養面，還考量到了色彩呈現，外觀看起來也很可愛。這樣的吃法也能控制熱量的攝取，因此對於素食者或是正在減肥中的人來說相當受歡迎。

最近還可以在戶外舉行活動的地方或是熱門的午餐用餐地，看到「Why Juice？」的移動式販賣車「Mini Truck」出沒呢。除了移動式販賣車服務外，也提供外送及外燴的服務。移動式販賣車的出沒地點請至官網進行確認。

近期蔬菜價格不太便宜，相較之下冷壓果汁以一定的價格就能攝取多重蔬果營養，想必日後冷壓果汁在生活當中會逐漸普遍。請盡早將冷壓果汁融入日常生活，打造更健康的自己吧！

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