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2017年04月01日更新

在代代木上原「薩摩Okojo」品嚐3道新鮮絕倫的薩摩料理

東京都 > 代々木上原

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生薩摩地雞拼盤 1,680日圓

從產地鹿兒島直送!香醇多汁的「黑薩摩雞」,為鹿兒島誕生不久的新品種。肉質緊實卻蘊含油脂,所以建議切片生吃以凸顯其原始的美味。

芋焼酎に合う!薩摩郷土料理専門店の「さつまおごじょ」の薩摩料理3選の1番目の画像

拼盤上盛有雞柳、雞腿及雞胸肉3個部位,能和蘘荷、蔥與生薑等眾多佐料搭配食用,品味出不同的風味。與勾芡過的甜味薩摩醬油也非常地合適!

芋焼酎に合う!薩摩郷土料理専門店の「さつまおごじょ」の薩摩料理3選の2番目の画像

自家製薩摩炸魚餅 960日圓

招牌薩摩炸魚餅隨四季更動當季時蔬。此次則摻和了蓮藕及烤七味蔥。蓮藕的香脆和烤蔥豐富的味道讓人不禁食指大動。

芋焼酎に合う!薩摩郷土料理専門店の「さつまおごじょ」の薩摩料理3選の3番目の画像

使用來自鹿兒島薩摩炸魚餅老店「納屋德永屋」的魚漿,並據說會拌入鹿兒島在地酒製作。其彈牙的口感令人上癮!

芋焼酎に合う!薩摩郷土料理専門店の「さつまおごじょ」の薩摩料理3選の4番目の画像

紫地瓜與黃金地瓜薯片 650日圓

把充滿甜味的紫地瓜及黃金地瓜切成薄片後油炸,再添上滿滿鹹味就完成了。份量十足,因此多人共吃也沒問題。

芋焼酎に合う!薩摩郷土料理専門店の「さつまおごじょ」の薩摩料理3選の5番目の画像

許多人把桌上菜色大略吃完後,會將地瓜薯片當成下酒菜小酌。配上涮嘴到讓人欲罷不能的洋芋片,酒自然也越喝越順口!

芋焼酎に合う!薩摩郷土料理専門店の「さつまおごじょ」の薩摩料理3選の6番目の画像

採訪、撰文/萩原Kaori

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